La chicha ancestral del Museo de la Chicha es una bebida fermentada de maíz reconocida por sus propiedades probióticas y prebióticas naturales, resultado de procesos tradicionales de fermentación que han acompañado durante siglos la alimentación y la memoria de los pueblos del altiplano cundiboyacense.
Más que una bebida tradicional colombiana, la chicha representa comunidad, palabra y conexión espiritual con el territorio. Históricamente fue utilizada en mingas, siembras, cosechas, ceremonias y encuentros colectivos como una bebida para compartir con propósito, fortalecer el tejido comunitario y acompañar procesos de equilibrio y memoria ancestral.
Elaborada artesanalmente a partir de maíz y fermentos vivos, la chicha ancestral aporta microorganismos beneficiosos asociados al bienestar digestivo y a la tradición alimentaria de los pueblos originarios.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.